寧波某食品公司主要以宰豬、牛為主，日宰豬zui多100頭，宰牛10頭。宰豬與宰牛的工藝差不多，都經(jīng)過(guò)放血、開(kāi)膛分解、內(nèi)臟清洗等工藝，只是牛需要?jiǎng)兤?，而豬卻要去毛，并且，宰牛會(huì)產(chǎn)生更多的內(nèi)臟污染物。屠宰過(guò)程中排放的廢水含有大量的血污、油脂、毛。內(nèi)臟雜物、未消化的食物及糞便等污染物，并帶有令人不適的血紅色及血腥味，而且還含有大腸菌。糞便鏈球菌等危害人體健康的致病菌。這些廢水具有濃度變化大，有機(jī)物含量高等特點(diǎn)，直接排入環(huán)境將嚴(yán)重污染水體。

1 廢水來(lái)源

　　廢水來(lái)源于屠宰車間，主要包括（1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；（2）燙毛、清洗胴體廢水；（3）清洗內(nèi)臟廢水；（4）沖洗車間地面、器具廢水；（5）沖洗圈欄廢水。屠宰過(guò)程排放的廢水中血污染zui為嚴(yán)重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負(fù)荷又增加收入。

2 水量、水質(zhì)

3 處理工藝流程

　　該廢水可生化性較好，故采用生化法為主的處理方法，處理工藝流程如圖1所示。

4 主要構(gòu)筑物及設(shè)備

5 處理效果及分析

　　屠宰廢水經(jīng)初沉、厭氧水解、SBR生化處理后，污水中的污染物指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測(cè)，其結(jié)果見(jiàn)表3。  

6 運(yùn)行成本與造價(jià)