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餐飲類含油污水工藝對比

更新時間:2013-11-26      瀏覽次數:2302

隨著城市及城市化的發(fā)展,賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大,數量日益增多,隨之產生的餐飲廢水量越來越大,據不*統(tǒng)計,我國每年餐飲業(yè)排放的未經處理的廢水達上億噸,且有不斷增長的趨勢。另據資料報道,餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%,但其BOD5和COD的含量卻占總負荷的1/3。據國內幾個主要大城市對餐飲業(yè)排放污水污染指標檢測的結果顯示:COD為1~4mg/L,BOD為300—400mg/L,SS為300~4OOmg/L,油脂在150m g/L以上??梢姴惋嫃U水是高濃度污染源,是城市周圍水體受污染的主要原因之一。餐飲廢水成分復雜,有機物含量高,這些有機物如不經處理而排放到江河湖海后,會使水體渾濁,氣溫高時還會變質,使河流湖泊中的水變黑,并發(fā)出惡臭氣味,嚴重影響環(huán)境。廢水的細菌會成為疾病的傳播源, 給人們的身心健康帶來嚴重威脅。

隨著城市環(huán)境管理水平的提高及排放標準的嚴格,餐飲廢水排放前要達到污水排人城市下水道水質標準,否則面臨超標罰款和搬離市中心的危險。因此,餐飲廢水的治理達標排放具有重要的現實意義。

餐飲廢水的特點和現狀

餐飲污水含脂肪類及植物油居多, 漂浮于水面的油,影響空氣和水界面的氧交換,分散于水中的油可被微生物氧化分解,故油類不僅降低復氧速率, 而且消耗水中的溶解氧,使水質惡化。餐飲污水中污染物主要以膠體形式存在,pH值較低,ss值很高,濁度很大。BOD、COD值相對較高??梢姴惋嫎I(yè)污水是一個高濃度污染源。它們所形成的分散性活污水排放對環(huán)境造成的危害日趨嚴重。

一般而言,餐飲污水有機成分較多,各成分間的綜合作用強,穩(wěn)定性差,但毒性不大,預處理相對比較困難,其排放時間有一定的規(guī)律性,排放瞬間流量大,中午和晚上一般是廚房污水排放的高峰值期間。

現有處理裝置一般可以使污水達到國家規(guī)定的排放標準,或者在污水排入城市污水管網系統(tǒng)之前,進行簡單的預處理,真正做到污水處理之后能夠回用的一體化裝置較少。
中小型餐飲業(yè)布局不合理。目前大多數的餐飲業(yè)廚房的布置擁擠,可利用空間有限,對污水處理裝置的外形尺寸要求十分嚴格。

物理分離法處理餐飲廢水


物理法常用作餐飲廢水深度處理的預處理工序。

1.油水分離器


其工作原理為廢水由進水口入,經濾網除去固體殘余物,水中油由下至上經破乳、吸附;部分油浮水面,再經濾油槽收集。清水則由底部出口處排放。

2.粗?;ǎ?/span>

是根據粗粒化濾料具有親油疏水的性質,當含油廢水通過時,微小油珠便附聚在其表面形成油膜,達到一定的厚度后,在浮力和水流剪力的作用下,脫離濾料表面,形成顆粒大的油珠浮升到水面。采用粗?;夹g能有效降低餐飲廢水的含油量,并能大幅度降低COD的濃度,采用粗?;夹g作為餐飲廢水的預處理,將有利于后續(xù)的生化處理。用H型改性聚丙烯酰胺纖維作為粗?;癁V料。

電化學法

電絮凝法:采用電絮凝法處理餐飲廢水,通過對油脂含量高、不同的COD、BOD和SS濃度的餐飲廢水的電絮凝實驗表明:AL電極優(yōu)于Fe電極;進水pH、電導率和電流密度不影響污染物的去除效率;電負荷是zui重要的操作參數,*電負荷和電流密度分別是1.67F/m~9.95F/m和30A/m3~80A/m3,且與廢水的特性有關;A1電極消耗范圍是17.7g/m3~106.4g/m,電耗小于15kW·h/m3;試驗污水的油脂去除率大于94%,電絮凝能中和廢水的pH值。

微電解電解法:

電解法的實質是利用電化學氧化—還原、電解氣浮和電解凝聚作用等將廢水中的污染物去除,或把有毒物質變?yōu)闊o毒、低毒物質。

在電解主體工藝上加上過濾單元而形成的電解—過濾法,在國內已有用于處理餐飲廢水。它與生物法和混凝氣浮法相比,具有處理效果好、占地面積少、工藝操作簡便、污泥量少和易實現自動化等優(yōu)點,易于賓館酒樓所接受。但是,由于餐飲廢水含油量較高,有機物含量大,在電解設備運行過程中易在電極板間形成污垢,降低極板的導電性,使電解時電壓升高,工作電流減小,電耗增加而處理效果下降,極板使用壽命短。

化學法

破乳技術:通過破乳技術來處理餐飲含油廢水,洗滌劑的使用使得餐飲業(yè)含油廢水中油呈乳化狀,一般油水處理設備難以進行油水分離,必須將乳化油進行破乳處理:在對破乳劑的選用上,她通過實驗表明:聚合硫酸鐵、腐植酸鈉、聚丙烯酰胺混合使用效果明顯,油渣與水分層迅速。

化學法中有破乳法+一元化氣浮設備,在餐飲中的廢水中得很好作用。

一元化氣浮設備水處理裝置的工作原理,是在一定的壓力(0.35~0.45Mpa)下, 通過射流器吸入適量的空氣,與回流水在溶氣罐內形成飽和溶氣載體,經溶氣釋放器聚然減壓釋放而獲得大量的微細氣泡,其量度、粒度、穩(wěn)定性都在*值之內。氣泡迅速黏附于水中的顆粒、乳化油、纖維等雜質和經混凝反應形成的絮體,造成絮體比重小于水的狀態(tài),而被強制迅速浮于水面,從而實現固液分離。渣浮于水面被刮走,而分離水則通過底部穿孔管進入清水箱,部分水回流作溶氣水, 而清水則通過閥門排出。
混凝法處理餐飲廢水

餐飲廢水中污染物主要以膠體形式存在。膠體本身既具有巨大的表面自由能、有較大的吸附能力,又具有布郎運動的特性,從而顆粒間有較多碰撞的機會,似乎可以粘附聚合成大的顆粒,然后受重力作用而下沉。但是由于同類的膠體微粒帶著同性的電荷,它們之間的靜電斥力阻止微粒間彼此接近而聚合成較大顆粒;其次,帶電荷的膠粒和反離子與周圍的水分子發(fā)生水化作用,形成一層水化殼,也阻礙各膠粒的聚合。投加鋁鹽等無機鹽后,發(fā)生金屬離子水解和聚合反應過程,被吸附的帶正電荷的多核絡離子能夠壓縮雙電層、降低ζ電位,使膠粒間zui大排斥能降低,從而使膠粒脫穩(wěn)。

  使用無機鹽絮凝劑處理的同時,有機高分子也常作絮凝劑使用。高分子絮凝劑有較好的架橋和吸附作用,和無機鹽絮凝劑共同使用可以加快反應速度,提高處理效果。有試驗表明:

①硫酸鋁鉀+聚丙烯酰胺作絮凝劑可明顯降低餐飲廢水的CODcr及其濁度。CODcr去除率可達到83.3%,濁度去除可達到76.9%。

②堿式氯化鋁、硫酸鐵、氯化鋁、硫酸亞鐵、硫酸鋁鉀、硫酸鋁鉀+聚丙烯酰胺6種絮凝劑對餐飲廢水絮凝處理的效果都比較好。其中硫酸鋁鉀+聚丙烯酰胺處理效果。其*投藥量為:每1L水樣加入1g/L的復合絮凝劑16mL,*pH值為9左右。

生化法處理餐飲廢水

由于餐飲廢水中 BOD/COD>0.3,具有可生化性好這一特點,在先除去油脂,不影響后續(xù)生化反應的前提下,可利用生物法來處理餐飲廢水。

SBR工藝:于金蓮采用序批式活性污泥法(SBR)工藝處理餐飲廢水,考察了污泥濃度、 污泥負荷與處理效果的關系以及該工藝的脫氮性能。結果表明,當進水COD濃度為900 mg/L- 1095mg/L , 進水油濃度為 1 8 5 mg/L~356mg/L,污泥負荷小于0.81kg/kg(ss)·d、油負荷小于0.112kg/kg(ss)。d的條件下,能使出水水質達到(GB8978——1996)二級排放標準。

在進水TN<30mg/L時,TN去除率能達到85%以上。SBR工藝對于間歇排放、水質水量變化較大的餐飲廢水是一種理想的工藝選擇。

生物接觸氧化法: 范立梅用生物接觸氧化法連續(xù)處理餐飲廢水,填料為PVC生物球和軟性纖維填料,當水力停留時間大于78h時,廢水的COD、BOD及TSS的去除率達到90%,且產生的污泥量比活性污泥少1/4。

膜生物反應器:寧平等用膜生物反應器處理餐飲廢水,該膜生物反應器集微生物的降解作用和膜的分離作用于一體,能夠有效地降低廢水中的污染物濃度,出水水質優(yōu)于國家《污水綜合排放標準》GB8978—1996一級標準,達到生活雜用水標準。

膜生物反應器處理餐飲廢水

膜生物反應器(MBR) 是由膜組件與生物反應器相結合的一個生化反應系統(tǒng)。隨著膜技術的發(fā)展,膜材料價格的下降,在本世紀內膜的應用將會有一個大的發(fā)展。適應性強,HRT與SRT可分別控制,除病菌和易于商品化等優(yōu)點決定了膜生物反應器是有前途的水處理技術。操作條件及活性污泥混合液的特性是影響反應器膜通量的重要因素。

(1)餐飲廢水經膜生物反應器處理后,出水水質好,滿足污水綜合排放標準(GB8978-96)的一級標準,還可達到中水回用水質標準;


(2)在壓力比較低的區(qū)域,膜通量與壓力成正比,在壓力比較高的區(qū)域,膜通量與壓力無關。隨溫度的升高,膜通量成比例的增加。膜通量與污泥濃度呈線性關系。膜面流速并不是越高越好。膜組件操作條件以平均操作壓力P:0.2MPa,膜面流速V=6.5 rn/s一7.5m/s較為合適;

(3)借助掃描電鏡對新膜及污染后的膜進行對比分析,發(fā)現膜污染后膜表面的空隙大大減少,其凝膠層厚度為3—4m;

(4)污染達到一定程度(本試驗膜面壓力大于0.2MPa時),進行膜的清洗。膜的清洗條件如下:清水沖+0.2%NaCL0(浸泡0.5h)+l%醋酸(浸泡0.5h),清水反沖可使膜通透能力略有恢復,NaCL0浸泡后可使無機膜通透能力恢復到62%,酸洗后可使無機膜通透能力恢復到84%以上。

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